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Velouté froid de petits pois

Par J'ai faim
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Durée et portions

Durée totale
Personnes

Ingrédients

7 au total
  • 300 g de petits pois écossés
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cac de vinaigre balsamique
  • 1 Pincée(s) de sel
  • 1 Pincée(s) de poivre
  • Quelques tiges d'aneth

Préparation de la recette

5 étapes

  1. Étape 1

    Dans une casserole d’eau bouillante, faire bouillir les petits pois avec le cube de bouillon de volaille. Une fois tendres, égoutter.

  2. Étape 2

    Dans un blender, mixer les petits pois et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

  3. Étape 3

    Filtrer et réserver au frais 3 heures.

  4. Étape 4

    Servir le velouté avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et des tiges d’aneth.

  5. Étape 5

    Saler et poivrer.