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recette de la Terrine Végétale

Terrine Végétale

Par Angélique Roussel
Publié le 11 février 2025
Découvrez une terrine végétale savoureuse et gourmande, idéale pour un apéritif ou une entrée légère ! À base de légumes, légumineuses et épices, cette recette healthy et sans viande allie fondant et saveurs authentiques. Parfaite pour une cuisine végétarienne équilibrée.
Acheter les ingrédients

Durée et portions

30 minDurée totale
6Personnes

Ingrédients

  • 125 g de tofu fumé
  • 100 g de champignons
  • 5 cl de vin blanc
  • 2 g de agar agar
  • 1 cac de poivre
  • 20 cl de boisson au soja nature
  • 50 g de margarine
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de mélange 4 épices
  • 0.5 cac de sel

Préparation de la recette

  1. Étape 1

    A feu moyen, faire revenir les champignons émincés 5 min dans une poêle avec 1 c à s d’huile.

  2. Étape 2

    Mixer le tofu fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 c à s d’huile et le vin blanc.

  3. Étape 3

    Dans une casserole, porter la boisson au soja, l’agar-agar et les épices à ébullition pendant 1 min.

  4. Étape 4

    Ajouter ce mélange au mixeur et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse.

  5. Étape 5

    Verser le tout dans un bocal et placer au frais.

  6. Étape 6

    Attendre 1h minimum avant de servir (afin que la préparation se gélifie).