Ingrédients
14 au total- 145 g de beurre doux
- 85 g de sucre glace
- 75 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine de riz
- 75 g de poudre d’amande
- 1 cas de millet
- 1 cas de sésame blond
- 1 œuf
- 50 g d’amandes torréfiées hachées
- 1 cas de pavot
- 1 KG de figues
- 100 g de purée d’amande crue
- 30 g de noisettes torréfiées concassées
- 1 trait de sirop d’agave
Préparation de la recette
8 étapesÉtape 1
Mélangez la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, toutes les graines (millet, sésame, pavot et amandes) et le sucre glace.
Étape 2
Ajoutez le beurre en parcelles et malaxez le tout. Une fois le mélange homogène, ajoutez l’œuf.
Étape 3
Mélangez à nouveau rapidement, puis étalez en cercle de la taille de votre moule, sur environ 1 cm d’épaisseur et placez-le dans le fond du cercle uniquement (préalablement beurré).
Étape 4
Enfournez 8 min à 180°C.
Étape 5
Pendant ce temps, lavez et coupez les figues en 4.
Étape 6
Sortez votre pâte précuite du four, étalez la crème d’amande blanche sur le fond de pâte et placez-y les figues harmonieusement réparties.
Étape 7
Ré-enfournez le tout une vingtaine de minutes.
Étape 8
À la sortie du four, lustrez la tarte avec le sirop d’agave, et décorez avec les noisettes torréfiées. Un régal de gourmandise !