Ingrédients
11 au total- 400 g de tofu
- 200 g de vermicelles thaïs de riz
- 3 carottes
- 0.5 bouillon de volaille
- jus d’un citron vert ou jaune
- piment
- 400 ml de lait de coco
- 250 g de shiitakés
- 4 cac de pâte de gingembre
- 5 casde de sauce soja Tamari
- Tiges et feuilles de coriandre fraîche
Préparation de la recette
4 étapesÉtape 1
Portez à ébullition 400 ml d’eau, la sauce soja, la Pâte de gingembre (composée de galanga et de citronnelle) et les tiges de coriandre en fagot.
Étape 2
Ajoutez les carottes en rondelles, les champignons émincés et le tofu en cubes. Laissez mijoter 10 mn.
Étape 3
Retirez la coriandre. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron. Laissez bouillir 1 mn.
Étape 4
Ajoutez du piment selon votre goût avant de servir bien chaud sur des vermicelles thaïs de riz préalablement cuits.