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Salade de lentilles aux agrumes

Par J'ai faim
Craquez pour la salade de lentilles aux agrumes, un mélange frais et vitaminé ! Les lentilles tendres s’associent au peps des oranges et pamplemousses, le tout relevé par une vinaigrette citronnée. Une recette saine,…
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Durée et portions

Durée totale
Personnes

Ingrédients

11 au total
  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 oignon rouge
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • le jus d’un citron pressé
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 1 cac de moutarde
  • 1 Pincée(s) de sel
  • 1 Pincée(s) de poivre
  • 1 Pincée(s) de coriandre moulue
  • quelques feuilles de menthe

Préparation de la recette

7 étapes

  1. Étape 1

    Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les lentilles selon les indications.

  2. Étape 2

    Pendant ce temps, réaliser l’assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre et le jus du citron pressé et réserver.

  3. Étape 3

    Découper en morceaux le pamplemousse et l’orange.

  4. Étape 4

    Emincer l’oignon rouge.

  5. Étape 5

    Une fois les lentilles cuites, égoutter et rincer à l’eau froide.

  6. Étape 6

    Dresser le bol en rajoutant le pamplemousse, l’orange, l’oignon rouge et la coriandre moulue et les feuilles de menthe.

  7. Étape 7

    Assaisonner, mélanger et laisser macérer quelques minutes avant de déguster.