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recette de salade de grenade et kale

Par Angèle Ferreux-Maeght
Découvrez cette salade de grenade et kale, une combinaison parfaite de fraîcheur et de croquant ! Agrémentée de noix et d'une vinaigrette légère, elle est riche en vitamines et idéale pour un repas sain et coloré. Une…
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Durée et portions

Durée totale
Personnes

Ingrédients

11 au total
  • 1/3 de grenade
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère(s) à soupe de tamari
  • 100 g d'huile d'olive
  • 0.5 branche de céleri coupée grossièrement
  • Quelques feuilles de nori (optionnel)
  • 1 petit bouquet de chou kale
  • 1 gousse d’ail émincée (optionnel)
  • 1 cas de vinaigre de riz (ou umeboshi)
  • 30 g de graines de tournesol (idéalement trempées avant)
  • 1 cas de pâte de miso (optionnel)

Préparation de la recette

6 étapes

  1. Étape 1

    Retirez la peau et préservez les grains de la grenade.

  2. Étape 2

    Enlevez la nervure centrale du kale et gardez les petites feuilles.

  3. Étape 3

    Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si besoin.

  4. Étape 4

    Assaisonnez avec du sel gris et poivrez selon votre goût.

  5. Étape 5

    Massez les feuilles de kale avec la sauce, dressez dans des bols et disposez les grains de grenade dessus.

  6. Étape 6

    Vous pouvez ajouter quelques feuilles de nori coupées, pour une touche d’originalité !