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  3. Recette Orzo aux tomates et à la mozzarella
Assiette de pâtes orzo aux tomates et mozzarella sur une nappe rayée

Par Naturalia
Découvrez la recette gourmande des pâtes orzo aux tomates cerises et à la mozzarella, un plat simple, coloré et plein de fraîcheur. Les petites pâtes orzo se mêlent à la douceur des tomates cerises rôties, à…
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Durée et portions

Durée totale

Ingrédients

8 au total
  • 2 mozzarellas
  • 500 g de tomates cerises
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 bouillon de légumes
  • 320 g d'orzo
  • 1 botte de basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

6 étapes

  1. Étape 1

    Sortir la mozzarella du réfrigérateur 20 minutes avant la préparation.

  2. Étape 2

    Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Disposez les tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez les gousses d'ail non pelées et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que ce soit bien rôti.

  3. Étape 3

    Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau avec le bouillon cube. Plongez l'orzo et laissez cuire 8 à 9 minutes pour une texture al dente. Réservez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.

  4. Étape 4

    Égouttez l'orzo et remettez-le dans la casserole. Pressez les gousses d'ail rôties pour en extraire la pulpe et ajoutez-la à l'orzo. Ajoutez également un filet d'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson. Mélangez.

  5. Étape 5

    Répartissez l'orzo dans les assiettes. Disposez les tomates rôties par-dessus et une demi-mozzarella déchirée par personne. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais et d'un peu de poivre.

  6. Étape 6

    Et bonne dégustation !