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Recette de Leekchi

Leekchi

Par Naturalia
Publié le 23 janvier 2025
Testez notre recette de Leekchi, une version originale et végétarienne du kimchi à base de poireaux. Fermenté et épicé, ce condiment coréen revisité apportera du caractère et des saveurs uniques à vos plats. Parfait pour les amateurs de cuisine audacieuse !
Acheter les ingrédients

Durée et portions

50 minDurée totale
2Personnes

Ingrédients

  • Poireaux
  • Sel
  • Ail et Piment

Préparation de la recette

  1. Étape 1

    Coupez finement les poireaux.

  2. Étape 2

    Mélangez les avec le sel dans un saladier.

  3. Étape 3

    Couvrez votre saladier pour laisser dégorger les poireaux pendant 40 minutes environ.

  4. Étape 4

    Ajoutez de l'ail et du piment puis mélangez.

  5. Étape 5

    Versez la préparation dans un bocal.

  6. Étape 6

    Pressez les poireaux pour extraire le jus. (ajoutez un peu d'eau et de sel si les poireaux ne sont pas recouverts de jus)

  7. Étape 7

    Patientez une semaine avant de déguster la belle mixture, à température ambiante, à l'abris de la lumière.

  8. Étape 8

    Dégustez votre délicieuse mixture ultra savoureuse et faites le plein de nutriments et d'antioxydants !