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Ravioles de seitan

Ravioles de seitan

Par Soy
Publié le 23 janvier 2025
Découvrez des ravioles savoureuses farcies au seitan, une alternative végétale pleine de caractère. Avec leur pâte fine et leur garniture fondante, elles offrent une explosion de saveurs, parfaites pour un repas léger, gourmand et 100 % végétal!
Acheter les ingrédients

Durée et portions

30 minDurée totale
4Personnes

Ingrédients

  • 200 g de seitan
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 oignon émincé
  • Huile d’olive
  • Sel
  • 10 cl de Millet Cuisine
  • 250 g de pâte à raviole
  • 150 g de châtaignes
  • 1 gousse ail
  • Persil frais
  • Poivre

Préparation de la recette

7 étapes

Préparation de la sauce

  1. Étape 1

    Dans une casserole, faire revenir 100 g de champignons émincés pendant 10 min, avec 2 c à s d’huile.

  2. Étape 2

    Ajoutez la Millet Cuisine, salez, poivrez et poursuivre la cuisson 2 min et mixez le tout. Réservez.

Préparation des ravioles

  1. Étape 1

    Dans une poêle, faire revenir 1 oignon avec 2 c.à.s d'huile. Quand il devient translucide, ajoutez les 200 g de champignons restants, finement émincés. Faire revenir 5 min.

  2. Étape 2

    Ajoutez ensuite les châtaignes coupées en petits morceaux, la gousse d'ail pressée et le seitan mixé. Rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez le persil finement haché. Cuire 10 min.

  3. Étape 3

    Étalez la pâte à raviole. Y détailler des cercles de 8 cm de diamètre environ, avec un emporte-pièce. Etalez 1 c.à.c de farce au centre, puis repliez chaque cercle sur lui-même en humidifiant les bords pour les souder et ainsi fermer la raviole.

  4. Étape 4

    Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez les ravioles. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

  5. Étape 5

    Servir chaud avec la sauce aux champignons.