Name: Linguine alla Puttanesca
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g de filets d'anchois; 30 g d'olives noires en saumure; 20 g de câpres; 1 Pincée(s) de piment en poudre ou de piment séché; 1 citron; 400 g de tomates cerises; 2 gousses d'ail; 250 g de linguine; Huile d'olive; Sel, poivre

Linguine alla Puttanesca

Par Naturalia

Publié le 23 janvier 2025

Préparez des Linguine alla Puttanesca, un plat italien authentique et savoureux. Avec des tomates, olives, câpres, ail et anchois, cette recette offre un équilibre parfait entre acidité et salinité. Rapide et facile, c'est un classique méditerranéen incontournable !

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Durée et portions

25 minDurée totale

2Personnes

Ingrédients

30 g de filets d'anchois
30 g d'olives noires en saumure
20 g de câpres
1 Pincée(s) de piment en poudre ou de piment séché
1 citron
400 g de tomates cerises
2 gousses d'ail
250 g de linguine
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation de la recette

Étape 1
Faire revenir le piment dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé dans la poêle et laisser dorer.
Étape 2
Ajouter les anchois, les tomates cerises puis les olives et les câpres.
Étape 3
Presser 1/2 citron dans la sauce.
Étape 4
Laisser réduire le temps de cuire les linguine (environ 10 minutes).
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la sauce avec 1 louche 1/2 d'eau de cuisson. Ajoute run filet d'huile d'olive.
Étape 6
Bien mélanger à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.

Linguine alla Puttanesca