Ingrédients
15 au total- 200 g de tofu soyeux
- 10 cl de soya cuisine
- 80 g de sucre complet
- 20 g de margarine végétale
- 1 cac de levure
- 20 cl eau
- Jus un demi citron
- 1 Pincée(s) de sel
- 12 cl de boisson au soja vanille
- 150 g de farine de blé
- 2 cas de sucre blanc
- 100 g de litchis
- 1.5 cac d'agar-agar
- 1 cac de vinaigre de cidre
- 5 cl d'eau de rose
Préparation de la recette
8 étapesÉtape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la boisson au soja, 10 cl d’eau, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
Étape 3
Dans un second saladier, mélangez la farine, le sucre complet, la levure et la margarine. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Versez dans les emporte-pièces sur une hauteur d’un centimètre environ et enfourner 20 minutes.
Étape 5
Mixez ensemble le tofu soyeux, la soya cuisine, 1 cuillère à café d’agar-agar, les litchis et le sucre.
Étape 6
Portez le tout à ébullition dans une casserole et fouettez constamment pendant 2 minutes.
Étape 7
Disposez la mousse sur la génoise refroidie et laissez prendre pendant 1 heure minimum. Dans une casserole, délayez 1/2 cuillère à café d’agar-agar dans 10 cl d’eau et l’eau de rose, et portez le tout à ébullition pendant 1 minute. Versez sur la mousse refroidie et laissez prendre 30 minutes.
Étape 8
Servir frais.