Galette des rois praliné noisette

Ingrédients

Préparation de la recette

Préparation de la frangipane

1. Étape 1

   Dans un grand bol, mélange la poudre d'amandes, le sucre roux et le praliné de noisettes.

2. Étape 2

   Fais fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole à feu doux, puis ajoute-le au mélange précédent.

3. Étape 3

   Incorpore ensuite les 3 œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Montage de la galette

1. Étape 1

   Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).

2. Étape 2

   Déroule la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Étape 3

   Étale la préparation de frangipane uniformément sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords.

4. Étape 4

   Humidifie légèrement les bords de la pâte avec un peu d'eau, puis couvre avec la deuxième pâte feuilletée.

5. Étape 5

   Appuie légèrement sur les bords pour sceller les deux pâtes entre elles.

6. Étape 6

   Utilise un couteau pour dessiner des motifs décoratifs sur le dessus de la galette, puis fais un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.