Ingrédients
12 au total- 175 ml d'huile végétale
- 135 g de sucre de canne
- 0.5 cac de bicarbonate de soude
- 50 ml de boisson végétale amande
- 100 g de myrtilles
- 1 cuillère(s) à soupe de purée d'amandes blanches
- 135 g de sirop d'érable
- 1 cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
- 0.5 cac de sel
- 150 g de petits flocons d'avoine
- 280 g de farine de blé T65
- 30 g de noix de pécan
Préparation de la recette
7 étapesÉtape 1
Préchauffez le four à 175° C en chaleur tournante.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez au fouet l’huile, la purée d’amande, le sucre, le sirop et la fécule. Incorporez le bicarbonate et le sel.
Étape 3
Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez bien à l’aide d’une maryse. Puis ajoutez le lait d’amande et incorporez petit à petit la farine.
Étape 4
Recouvrez une plaque de papier cuisson.
Étape 5
Prélevez des petites quantités de pâte et formez des boules entre vos paumes. Déposez-les sur la plaque et aplatissez-les du plat de la main.
Étape 6
Espacez-les de quelques centimètres car ils s’étalent un peu à la cuisson et enfoncez quelques myrtilles et éclats de noix de pécan dans chaque cookie.
Étape 7
Faites-les cuire 8 à 10 minutes environ, les bords doivent être dorés et le cœur rester bien moelleux. Déposez les cookies cuits sur une grille et laissez refroidir.