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chips de légumes

Par CALLMEVOYOU
Croquez dans des chips de légumes maison, croustillantes et colorées. Betterave, carotte, courgette ou patate douce, elles sont rôties au four avec une touche d’huile et de sel. Une alternative saine et savoureuse pour…
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Durée et portions

Durée totale
Personnes

Ingrédients

14 au total
  • Épluchures de légumes de différentes couleurs
  • piment
  • 1 avocat
  • Jus d’un demi citron
  • 1 cac de paprika
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • Herbes de provence
  • 0.25 oignon
  • 1 tomate
  • 1 aubergine
  • 2 cas de tahini

Préparation de la recette

4 étapes

  1. Étape 1

    Eplucher les légumes et laver les épluchures, les badigeonner d’huile et assaisonner (piment, herbes de provence, sel, poivre).

  2. Étape 2

    Disposer les épluchures sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Enfourner 15 min.

  3. Étape 3

    Guacamole : Emincer l’oignon, couper les tomates en dés. Ecraser l’avocat à la fourchette, ajouter les oignons émincés, les tomates coupées en dés, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.

  4. Étape 4

    Baba gaboush : Mettre l’aubergine au four (~30min à 200°C) Sortir l’aubergine puis l’écraser en purée et assaisonner : ajouter le jus de citron, le tahin, l’ail émincé, l’huile d’olive.