Ingrédients
7 au total- 1 aubergine moyenne
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cas de pâte de sésame
- le jus d’un citron jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de grenades
- 1 Pincées de cumin moulu
Préparation de la recette
6 étapesÉtape 1
Emincer l’aubergine en dés.
Étape 2
Hacher l’ail finement.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir l’aubergine et l’ail avec l’huile d’olive.
Étape 4
Rajouter le cumin moulu et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Dans un bol robot, mixer la préparation avec la pâte de sésame jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Étape 6
Déposer le caviar d’aubergine dans un bol accompagné de grenades, de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive.