Ingrédients
11 au total- 180 g de chocolat noir à pâtisser
- 350 g de farine de blé t55
- 45 g de pépites de chocolat noir
- 250 g de compote de pomme
- 90 g de sucre roux
- 30 g de noix de pécan
- 20 g de noisettes concassées
- 20 g d'amandes concassées
- 80 g de beurre végétal ramolli
- 1 cac de levure chimique
- 1 Pincée(s) de fleur de sel
Préparation de la recette
9 étapesPour le déroulé brownie
Étape 1
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir à pâtisser.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez la compote de pomme avec la farine (150g) et le sucre roux (30g).
Étape 3
Ajoutez dans ce récipient le chocolat fondu ainsi que les noix de pécan en morceaux (ou non) et les pépites de chocolat.
Étape 4
Bien mélanger puis versez dans un moule rectangulaire (huilé si besoin). Ici le moule fait 10 x 25 cm.
Pour le déroulé cookie
Étape 1
Dans un récipient, mélangez le sucre (60g) avec le beurre ramolli.
Étape 2
Ajoutez la farine (200g) ainsi que la levure chimique et mélangez à nouveau.
Étape 3
Incorporez la fleur de sel, les pépites de chocolat, les noisettes et amandes concassées.
Étape 4
Bien mélanger/malaxer la pâte à cookie et ajustez sa taille au moule rectangulaire afin que ça recouvre bien la base brownie puis la poser dessus dans le moule.
Étape 5
Pour finir, enfournez le futur brookie vegan à 180 degrés durant 30/35min.