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Bowl de chou rouge

Par Mail0ves
Craquez pour un bowl coloré et équilibré à base de chou rouge croquant, accompagné de légumes frais, d'une céréale au choix et d'une vinaigrette maison. Une explosion de saveurs et de textures pour un repas sain, rapide…
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Durée et portions

Durée totale
Personnes

Ingrédients

13 au total
  • 50 ml d'eau
  • 15 g de purée de sésame blanche
  • 1 cuillère(s) à soupe de cumin
  • sel
  • 1 chou rouge
  • 1 tomate (ou les crudités que vous avez sous la main)
  • 25 g d’huile de sésame
  • 50 ml de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • Reste de féculent (quinoa par exemple)
  • 1 carotte
  • Coriandre

Préparation de la recette

5 étapes

Pour le houmous

  1. Étape 1

    dans le mixeur, verser la purée de sésame, l’huile de sésame, le jus de citron, le cumin, l’ail, le sel et les pois chiche.

  2. Étape 2

    Ajouter l’eau froide progressivement pendant le mixage pour obtenir la consistance voulue.

Pour le bowl et l'assemblage

  1. Étape 1

    Râper la carotte et couper la tomate.

  2. Étape 2

    Laver et couper la tête des choux en deux. Séparer les feuilles pour obtenir des petits bowls.

  3. Étape 3

    Composer les bowls avec les différents ingrédients : reste de quinoa, carotte, tomate et houmous. Parsemer de coriandre.