Name: Salade de grenade et kale
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/3 de grenade; Le jus d’un citron; 1 cuillère(s) à soupe de tamari; 100 g d'huile d'olive; 0.5 branche de céleri coupée grossièrement; Quelques feuilles de nori (optionnel); 1 petit bouquet de chou kale; 1 gousse d’ail émincée (optionnel); 1 cas de vinaigre de riz (ou umeboshi); 30 g de graines de tournesol (idéalement trempées avant); 1 cas de pâte de miso (optionnel)

Salade de grenade et kale

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 03 février 2025

Découvrez cette salade de grenade et kale, une combinaison parfaite de fraîcheur et de croquant ! Agrémentée de noix et d'une vinaigrette légère, elle est riche en vitamines et idéale pour un repas sain et coloré. Une recette équilibrée, pleine de saveurs et de bienfaits !

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Durée et portions

10 minDurée totale

2Personnes

Ingrédients

1/3 de grenade
Le jus d’un citron
1 cuillère(s) à soupe de tamari
100 g d'huile d'olive
0.5 branche de céleri coupée grossièrement
Quelques feuilles de nori (optionnel)
1 petit bouquet de chou kale
1 gousse d’ail émincée (optionnel)
1 cas de vinaigre de riz (ou umeboshi)
30 g de graines de tournesol (idéalement trempées avant)
1 cas de pâte de miso (optionnel)

Préparation de la recette

Étape 1
Retirez la peau et préservez les grains de la grenade.
Étape 2
Enlevez la nervure centrale du kale et gardez les petites feuilles.
Étape 3
Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si besoin.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel gris et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Massez les feuilles de kale avec la sauce, dressez dans des bols et disposez les grains de grenade dessus.
Étape 6
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de nori coupées, pour une touche d’originalité !

Salade de grenade et kale