ingrédients

• - 300g de muesli au chocolat
• - 4 càs de sirop d’agave
• - 5 càs de poudre de cacao
• - 1 càc de vanille en poudre (ou 2 gouttes d’extrait naturel de vanille)

• - 130g de purée d’oléagineux
• - 60cl de lait végétal
• - 30g d’arrow root
• - 50g de sucre en poudre
• - 100g de chocolat pâtissier

étapes

• 1 Pour la pâte : Préchauffez le four à 180° C., thermostat 6.
• 2 Mélangez le muesli avec la purée d'oléagineux et le sirop d'agave puis mixez-les dans un robot pendant 3 minutes environ jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
• 3 Disposez la pâte dans quatre moules à tartelette en couche fine.
• 4 Enfournez pour 15 minutes à 180° C. Sortez du four et laissez refroidir.
• 5 Pour la crème au chocolat : Versez l'arrow-root dans une casserole, délayez avec 1/3 de boisson végétale à l'aide d'un fouet afin d'éviter tout grumeau.
• 6 Ajoutez le reste de la boisson puis portez à ébullition en mélangeant régulièrement.
• 7 Hors du feu, ajoutez le cacao en poudre, le sucre, la vanille et le chocolat pâtissier. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.