ingrédients

• - 280g de flocons d’avoine
• - 170g d’amandes
• - 2 c.à.s d’huile d’olive Naturalia
• - 6 c.à.s de sirop d’agave
• - 1 c.à.c de fleur de sel
• - 1 c.à.s d’extrait de vanille

• 40g de dattes
• - 40g de cranberries
• - 40g de figues séchées
• - Fruit pour le topping
• - Fromage blanc
• - Fleurs séchées

étapes

• 1 Huilez légèrement une plaque de four avec rebords. Pour cette recette nous avons utilisé 3/4 de la plaque pour le granola en « vrac » et le 1/4 restant à cuire dans moules à tartelettes pour les « granola tart ».
• 2 Mettez tous les ingrédients (sauf les dattes, cranberries & figues) dans un saladier et mélangez bien.
• 3 Étalez le granola directement sur la plaque ou dans vos moules.
• 4 Insérez la plaque au milieu du four. Allumez le four à 150°C et faites cuire le granola pendant 30 min, en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 min.
• 5 Une fois que le granola est bien coloré, sortez-le du four et mélangez-le. Laissez-le refroidir sur la plaque. Il va devenir croustillant en refroidissant.
• 6 Démoulez vos tartelettes.
• 7 Couper les dattes et les figues.
• 8 Au bout de 10 min, ajoutez les dattes, les cranberries et les figues au mélange en vrax et mélangez.
• 9 Pour le dressage : Pour le vrac : mettre dans un pot hermétique. Pour les tartelettes : disposer le fromage blanc dans les tartelettes, décorer de fruits secs (dattes, figues, cranberries), de fruits frais de saison (bananes, myrtilles surgelées, fruits rouges…) et de fleurs séchées.