2
Beurrer un moule assez haut sur le fond et toutes les parois.
3
Faire fondre le beurre dans une casserole pour préparer une béchamel, ajouter la farine, mélanger et incorporer le lait et mélanger jusqu’à ce que cela épaississe.
4
Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs. Assaisonner.
5
Rajouter le fromage.
6
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
7
Verser dans le moule à soufflé et cuire environ 20min en surveillant. Dégustez avant qu’il ne retombe !
