ingrédients

• - 3 c.a.s de farine
• - 4 œufs
• - 40g de beurre
• - Poivre

• - 30cl de lait
• - 80g de fromage en petits dés
• - Sel
• - 1 pincée de muscade

étapes

• 1 Faire préchauffer votre four à 180°.
• 2 Beurrer un moule assez haut sur le fond et toutes les parois.
• 3 Faire fondre le beurre dans une casserole pour préparer une béchamel, ajouter la farine, mélanger et incorporer le lait et mélanger jusqu’à ce que cela épaississe.
• 4 Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs. Assaisonner.
• 5 Rajouter le fromage.
• 6 Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
• 7 Verser dans le moule à soufflé et cuire environ 20min en surveillant. Dégustez avant qu’il ne retombe !