ingrédients

• - 250g de farine de blé
• - 10g de levure de boulanger
• - 1 pincée de sel
• - Fromage de chèvre
• - Miel
• - Moutarde
• - Quelques champignons
• - Noisettes concassées
• - Emmental

• - 15cl d’eau
• - 1 c.s d’huile d’olive
• - Crème de soja cuisine
• - Quelques figues
• - Pignons
• - 1 butternut
• - 1/2 oignon rouge
• - Jambon ou chorizo végétal

étapes

• 1 Coupez une courge butternut en 2 et faites cuire ½ butternet au four avec un filet d’huile d’olive jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Une fois cuite, écrasez-la en purée.
• 2 Dans un bol, mélangez la levure dans l'eau tiède (15cl) et laissez reposer quelques minutes.
• 3 Dans un autre récipient, versez la farine et la pincée de sel puis ajoutez petit à petit l'eau et levure du bol ainsi que l'huile d'olive.
• 4 Formez au fur et à mesure votre pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une boule de pâte souple et non collante. Si besoin, ajoutez un peu d'eau ou de farine.
• 5 Faites reposer cette boule dans le récipient sous un torchon pendant au moins 1h. Dégazez la pâte et laissez reposer à nouveau 30min.
• 6 Étalez la pâte en forme rectangulaire sur la plaque de cuisson et ajoutez les ingrédients dessus. Enfournez 10/15 min à 210°C. Bon appétit !