ingrédients

• - 150g de lentilles de corail
• - 1 pincée de paprika
• - Un peu de gingembre
• - Quelques feuilles de menthe et de coriandre
• - 2 yaourts à la grecque (sauce)
• - 2 càc de sucre (sauce)
• - 1 pincée de cumin

• - 1 oignon
• - 1 càc de poudre de curry
• - Sel et poivre
• - Quelques feuilles de menthe et de coriandre (sauce)
• - ½ càc de paprika (sauce)
• - 1 càc de cumin (sauce)

étapes

• 1 Laissez tremper les lentilles corail environ 1h.
• 2 Egouttez et rincez les lentilles en laissant un petit fond d'eau.
• 3 Passez-les au mixeur avec le cumin, l'ail et le gingembre pour obtenir une pâte lisse.
• 4 Ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout.
• 5 Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Formez des boulettes à la main et disposez les dans l'huile chaude
• 6 Retirez les pakora de l'huile une fois dorés (ça prendra 3-4 minutes environ). Déposez-les sur de l'essuie-tout
• 7 Pour la sauce raita : hachez très finement la menthe et la coriandre puis mélangez avec le reste des ingrédients : 2 yaourts à la grecque + 1 càc de cumin + ½ càc de paprika + 2 càc de sucre. Régalez-vous !