ingrédients

• - 200g de chocolat blanc spécial pâtisserie
• - 4 œufs
• - 100g de fraises

• - 100g de framboises
• - 50g de mûres
• - 15g de sucre glace

étapes

• 1 Battre les blancs d’œuf en neige.
• 2 Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre.
• 3 Mélanger les jaunes d’œuf au chocolat en remuant énergiquement.
• 4 Ajouter les blancs d’œuf.
• 5 Préparer le coulis : Mettre les fruits et le sure dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance de coulis. Pour le coulis : utiliser des fruits rouges frais ou surgelés ou un coulis de fruits rouges tout prêt.
• 6 Disposer la mousse et le coulis de fruits rouges par-dessus et laisser 2 heures au frais.