ingrédients

• - 250g de pâtes cuites
• - 300ml de lait
• - 80g de lardons
• - 200g de restes de ratatouille
• - 50g de feta
• - Sel et poivre

• - 20g de farine
• - 1 c.à.c de muscade
• - 2 poignées d’emmental râpé
• - 1 œuf
• - 50g de flocons d’avoine gros
• - 2 c.à.s d’huile d’olive

étapes

• 1 Galette Mac and Cheese : Dans une casserole, faire revenir les lardons. Les mettre de côté une fois cuits et garder la graisse dans la casserole.
• 2 Dans un bol délayer la farine avec le lait. Verser le tout dans la casserole à feu doux et remuez sans cesse jusqu’à l’obtention d’une béchamel liquide.
• 3 Saupoudrez avec la muscade. Ajoutez le fromage, un oeuf et le reste de pâtes.
• 4 Mettre un cercle en métal dans une poêle légèrement graissée et y déposer le mélange pour former les galettes. Laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
• 5 Galette ratatouile/feta : Dans un saladier, mélangez les restes de ratatouille, l’oeuf et les flocons d’avoine.
• 6 Mettre la fêta en petits cubes au dernier moment.
• 7 Versez l’huile d’olive dans la poêle, déposez le cercle en métal et formez les galettes avec le mélange. Faire cuire 5 minutes de chaque côté.