ingrédients

• - 1 patate douce
• - 4 c.à.s d’huile d’olive
• - 1 pincée de sel et de poivre
• - 1 pincée de paprika fumé en poudre
• - 1 pincée de curry en poudre

• - 2 c.à.s de moutarde mi-forte
• - 3 c.à.s de mayonnaise
• - 2 c.à.s de miel liquide

étapes

• 1 Préchauffer le four à 200°.
• 2 Eplucher et tailler la patte douce en frites épaisses.
• 3 Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, le curry et mélanger.
• 4 Déposer les frites et bien les imbiber dans la préparation.
• 5 Placer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• 6 Enfourner pendant 40 minutes.
• 7 Retourner les frites à mi-cuisson.
• 8 Pendant la cuisson, réaliser la sauce en mélangeant la moutarde, la mayonnaise et le miel.