ingrédients

• - 4 fenouils
• - 1 filet d’huile d’olive
• - 1 petit bouquet d’aneth
• - Fleur de sel et poivre

• - 5 cuillères à soupe de yaourt soja
• - 1 jus et le zeste d’une orange
• - 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanche
• - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• - 2 cuillère à soupe de sirop d’érable

étapes

• 1 Préchauffez votre four à 180°C.
• 2 Préparez les fenouils découpez les deux extrémités et découpez les en deux. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Émincez l’aneth grossièrement, pensez à garder quelques branches pour le dressage et ajoutez-la aux fenouils.
• 3 Enfournez pour environ 40 minutes, les fenouils doivent être bien rôtis.
• 4 Pendant ce temps préparez la sauce crémeuse, mélangez tous les ingrédients ensemble.
• 5 Sortez les fenouils du four et servez avec la délicieuse sauce aux agrumes, quelques zestes d’orange sur le dessus et de jolies feuilles d’aneth pour un côté frais !