1
Commencez par cuire votre courge spaghetti. Pour cela, placez votre courge dans le panier d’une cocotte-minute avec un fond d’eau et faites cuire 1 min par tranche de 100g (si votre courge pèse 1kg, comptez 10 min de cuisson).
2
Pendant ce temps, épluchez le gingembre et hachez-le finement.
3
Débarrassez votre courge et laissez-la refroidir légèrement.
4
Coupez-la en deux (attention à ne pas vous brûler avec la vapeur qui s’en échappera) et récupérez la chair à l’aide d’une fourchette.
5
Ajoutez-y le tamari, l’huile de cameline, les graines de courges et le gingembre hâché et mélangez bien.
6
Placez le tout dans un grand plat et décorez de quelques jolies feuilles de menthe fraîche.
