ingrédients

• - 1 c.à.s d’huile de sésame
• - 1 citron vert bio
• - 1 oignon rouge
• - Coriandre
• - ½ c.à.c sauce soja
• - 1 pincée de gomasio

• - 1 c.à.s d’huile de colza
• - 1 oignon nouveau
• - Filet de cabillaud x250g
• - 1 poignée de jeunes pousses
• - 1 pincée de baies roses

étapes

• 1 Dans un petit bol, mélangez l'huile de colza, l'huile de sésame, le jus du citron vert et la moitié de son zeste.
• 2 Hachez finement l'oignon nouveau et l'oignon rouge.
• 3 Avec votre meilleur couteau, découpez les filets de cabillaud en carpaccio puis disposez-les dans un plat.
• 4 Ajoutez l'oignon haché, quelques jeunes pousses et des brins de coriandre.
• 5 Arrosez avec la sauce puis parsemez de quelques gouttes de sauce soja, de baies roses et de gomasio.
• 6 Placez au frais 30 minutes avant de servir.