ingrédients

• - 150g de riz complet
• - 1 oignon rouge
• - 1 grosse gousse ail
• - 4 gros champignons
• - 1 grosse courgette

• - 4 œufs
• - 100ml de lait végétal
• - 1/2 bouquet de basilic
• - 1 càs origan
• - 100g de noisettes

étapes

• 1 Préchauffez le four à 200°C et graissez un plat à cake avec de l'huile d'olive.
• 2 Dans une casserole d'eau, faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet.
• 3 Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon émincés.
• 4 Une fois bien dorés, ajoutez les petits dés de courgettes et faites-les cuire pendant 7 minutes.
• 5 Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir une bonne dizaine de minutes.
• 6 Ajoutez ensuite le basilic ciselé et remuez bien pour que tous les arômes se propagent.
• 7 Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le lait végétal, un peu de sel, du poivre et de l'origan.
• 8 Egouttez le riz une fois cuit, versez le dans le grand bol et mélangez vite afin que les œufs ne cuisent.
• 9 Ajoutez ensuite les noisettes torréfiées et la poêlée de légumes et continuez de mélanger.
• 10 Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.
• 11 Laissez refroidir 10 bonnes minutes avant de le démouler. Coupez de grosses tranches et bon apéro !