ingrédients

• - 450 g de farine bio T65
• - 1 œuf
• - 80 g de beurre ½ sel
• - ½ Sachet de poudre à lever
• - 7 à 8 cuillères à soupe d’eau
• - Quelques gouttes d’extrait de vanille

• - Une généreuse pincée de cannelle
• - Une pincée de gingembre en poudre
• - 50 g de sucre non raffiné
• - sucre glace

étapes

• 1 Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et l’œuf, en y ajoutant progressivement la levure et les épices.
• 2 Puis ajoutez l’eau et ajoutez la farine en pluie. Mélangez à la main, faites-en une boule et laissez-la reposer une trentaine de minutes dans un torchon au réfrigérateur.
• 3 Divisez la pâte en 3 ou 4 morceaux égaux puis étalez-les progressivement sur un plan de travail bien fariné.
• 4 Détaillez en bandes de 2 à 3 cm de large pour en faire des rectangles de 6 à 7 cm de long, idéalement avec une roulette à bord cranté. Ou faites réaliser aux enfants des découpes à l’emporte pièces.
• 5 Faites cuire en friture à 170°C, soit dans une friteuse, soit en remplissant une sauteuse d’huile de friture à mi-hauteur.
• 6 Procédez alors par petites tournées en prenant soin de bien faire cuire sur les deux faces.