1
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Émincer l’oignon rouge.
2
Faire chauffer une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les carottes et l’oignon pendant 5min.
3
Écraser le seitan à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts pour obtenir des petits morceaux.
4
Émincer l’ail. Ajouter le seitan et l’ail dans la poêle. Ajouter ensuite la sauce tomate et les herbes. Assaisonner et laisser mijoter 10-15min en remuant régulièrement.
5
Faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet. Dresser dans des assiettes creuses en disposant d’abord les spaghettis puis la bolognaise. Parsemer de basilic frais.
