ingrédients

• - 125g de chocolat
• - 15ml d’eau de cuisson de pois chiche

• - 1 pincée de sel
• - 175ml d’eau de cuisson pois chiche
• - 1 c.à.s de sucre glace

étapes

• 1 Dans une casserole faire fondre le chocolat au bain marie avec 15 ml d’eau de cuisson de pois chiche et une pincée de sel.
• 2 Dans un batteur, faire monter l’eau de cuisson de pois chiche restant.
• 3 Lorsque c'est monté, rajouter le sucre, comme pour une meringue, et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
• 4 Puis ajouter petit à petit le chocolat fondu au bain marie.
• 5 Mettre dans des petits bols et mettre au frais au moins 4h. Décorer et servir.